Чеснок чесноку рознь.

Добавлено: Oct 14, 2012

Хранение овощей не менее важная задача для огородника, чем их выращивание. И порой, чтобы прийти к верному методу сохранения урожая требуется потратить целые годы. Но есть овощи, которые при всем желании очень трудно сохранить до нового урожая и это – озимый чеснок.

О том, как хранить чеснок, написано очень много дельных советов, но в основном они касаются именно ярового, а не озимого чеснока. И условия хранения у этих двух видов чеснока совершенно разные. Вот на озимом чесноке хотелось бы остановиться подробней.

Если следовать общим рекомендациям сохранения озимого чеснока, то при всем желании, где бы он ни хранился, дальше конца марта он просто не проживет. И многие огородники это прекрасно знают на собственном опыте из-за чего и выращивают сразу два вида чеснока – озимый и яровой.

Однако сохранить озимый чеснок, вплоть до конца июля можно и способ этот довольно прост.

Для этого предварительно подсушенный и очищенный чеснок укладывают в емкость любого объема, плотно закрывают герметичной крышкой и помещают в яму глубиной 1,5-2 метра.

Конечно слово «яма» это сильно сказано, достаточно выкопать цилиндрическое отверстие в земле диаметром не более 50 см. После того как емкость с чесноком уложена на дно ямы ее сверху засыпают слоем сена или соломы толщиной 20-25 см. На солому укладывают легкий грунт такой как торф или перегной. И так слой за слоем заполняют яму до самого верха.

После чего поверхность ямы накрывают герметичным материалом, а сверху создают глубокую подушку из соломы, сена или опилок и опять накрывают пленкой.

Вот именно в таком состоянии озимый чеснок может сохраниться до созревания нового урожая. Однако такой способ хранения чеснока подразумевает использование его в пищу именно в весенне-летний период. То есть посреди зимы яму с чесноком лучше не вскрывать, иначе он просто испортиться.

Так же если у вас довольно ограниченное место под хранение таких корнеплодов как морковь и свекла вышеописанный способ прекрасно подойдет и для их сохранности.

Надеюсь, что в этом году урожай озимого чеснока вас порадовал, поэтому смело экспериментируйте и сохраняйте свой урожай до нового огородного сезона. 

  • Почему-то мы храним любые овощи именно так. То есть, в зимний период практически ен открываем подвальное помещение, в котором находится весь урожай. Стараемся запастись необходимыми овощами с осени на всю зиму. А в следующий раз добираемся до овощей, в том числе и до чеснока, только следующей весной.

  • Как уже говорилось, озимый чеснок хранится похуже, чем яровой. Но есть очень старый способ, позволяющий значительно повысить его сохранность при зимнем хранении. Отборные головки чеснока нужно просто несколько секунд подержать над пламенем свечи (каждую), немного обжигая донце (где корешки). Обработанная таким образом головка чеснока не прорастает намного дольше. Считается, что если применять восковую свечу (сам не проверял), то результат получается еще лучше.

  • А я предпочитаю просто выращивать кроме озимого чеснока еще и яровой. А озимый использую при консервировании, он у меня крупный, поэтому удобнее и легче начистить большое количество. Осенью высаживаю на грядку, а остатки использую в пищу в первую очередь. Когда заканчивается озимый чеснок, начинаем использовать яровой, вот он хорошо хранится.

  • Чтобы хорошо сохранить озимый чеснок, то значительную часть его использую в консервации, остальное оставляю на семена, так как сажу чеснока немного, то проблем с его сохранением нет. Сохраняю его сплетенным в сухом и прохладном помещении, там условия совсем не располагают чеснок к тому, чтобы он начал прорастать.

  • А я хотя и храню чеснок в погребе, но он все равно плохо хранится. Поэтому обязательно выращиваю еще и яровой чеснок. Он хотя и помельче у меня, но зато хранится замечательно. А зимой можно и мелкий чеснок использовать, он так много не используется, как летом. Вот летом удобнее крупные зубки чистить, когда нужно много чеснока для консервирования.

  • Мы делаем также, как и TatjanaF и Moon. Яровой - на хранение, озимый же стараемся "вработать" в ближайшее после уборки время. Да и посадки других культур (морковь, свекла и так далее) разделяем по сортам. Одни (более поздней посадки) - для хранения, другие - для использования в летне-осенний период. За годы огородничества уже определились с сортами и неприятных неожиданностей почти не случается.